Hạt ươi – một loại thực phẩm khá quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, không chỉ được sử dụng để làm nhiều món ngon mà còn nổi tiếng với những tác dụng tuyệt vời đối với sức khỏe. Cùng daotaolientuc.edu.vn tìm hiểu thêm về hạt ươi có tác dụng gì trong bài viết dưới đây nhé!
Hạt ươi là hạt gì?
Hạt ươi – cây còn được gọi là cây lười ươi (đười ươi), là loại cây rừng thân gỗ phổ biến ở nhiều vùng như Biên Hòa, Bà Rịa và Bình Định. Ngoài ra, bạn cũng có thể tìm thấy nó ở Campuchia, Thái Lan và đảo quốc Malaysia.
Với đường kính gốc có thể lên đến hơn 1m và chiều cao từ 20 – 40m, Hạt ươi là một loại cây lớn và vững chắc. Nó cho trái chín một lần sau mỗi 4 năm và những trái này thường được thu hoạch trong khoảng thời gian từ tháng 4 đến hết tháng 5 hàng năm. Sau khi thu hoạch, hạt của cây có thể được phơi hoặc sấy khô.
Hạt có màu nâu nhạt và khi đặt trong nước, vỏ hạt sẽ mở ra và phần thịt bên trong sẽ nở gấp từ 6 đến 8 lần so với kích thước ban đầu của hạt. Với hương vị độc đáo, thịt hạt đã được sử dụng rộng rãi trong các món ăn và đồ uống thanh mát với nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Hạt cung cấp nhiều loại chất dinh dưỡng như chất xơ hòa tan, canxi, sắt, vitamin B1, B2, iốt, một ít đường, chất béo, tinh bột và chất xơ không hòa tan. Ngoài ra, hạt còn chứa quercetin – một loại sắc tố thực vật có tác dụng ngăn ngừa viêm và chống lại các tác nhân gây ung thư. Ngoài ra, axit gallic – một chất chống oxy hóa thiên nhiên có trong lá trà, một số loại trái cây và rễ cây, có thể giúp kháng viêm, kháng khuẩn và tăng cường hệ vi khuẩn đường ruột.
Hạt ươi có tác dụng gì?
Hạt đười ươi là một nguyên liệu dinh dưỡng đơn giản, ít calo và giàu chất xơ, đặc biệt là chất xơ hòa tan, rất được ưa chuộng như một nguyên liệu thanh nhiệt và nhuận trường. Ngoài ra, các thành phần vitamin và khoáng chất trong hạt đười ươi còn giúp bồi bổ cơ thể.
Điều đặc biệt là hoạt chất sinh học quercetin và axit gallic đã chứng minh giúp tăng cường sức đề kháng cho cơ thể và giảm thiểu tình trạng viêm nhiễm. Hạt đười ươi đã được xác nhận với các công dụng trong y học truyền thống Việt Nam và phương Đông để cải thiện những vấn đề liên quan đến năng lượng dư thừa trong cơ thể.
Hai công dụng hạt ươi bay chính là làm thư giãn dạ dày, đường ruột và giải nhiệt cho hệ hô hấp trong mùa hè nóng. Cụ thể, hạt ươi có tác dụng gì?
Điều trị chảy máu cam
Một trong những tác dụng của hạt ươi bay đó chính là điều trị triệu chứng chảy máu cam trong mùa hè nóng. Bằng cách sử dụng một loại nguyên liệu đơn giản – 5 quả ươi khô, sau đó đem nấu với nước. Uống nước này thay cho nước lọc hàng ngày để giải khát và phục hồi sức khỏe nhanh chóng hơn. Đây là một loại nước tự nhiên và an toàn, giúp làm mát cơ thể và cải thiện tình trạng bệnh.
Điều trị viêm họng mạn tính
Theo các chuyên gia từ Trường Cao Đẳng Y khoa Phạm Ngọc Thạch, thì uống nước hạt ươi và ăn vỏ của nó sẽ giúp thanh nhiệt và hỗ trợ điều trị viêm họng hiệu quả. Cách làm là bạn chỉ cần ngâm hạt ươi trong nước với chút đường và uống trong vòng 2 tuần, bạn sẽ thấy hiệu quả ngay lập tức. Đây là một liệu pháp tự nhiên và an toàn, giúp cho bạn điều trị tình trạng viêm họng một cách tự nhiên, và dễ dàng hơn bao giờ hết.
Điều trị ho khan, ho không đờm và viêm đường tiết niệu
Đối với những người mắc chứng viêm đường tiết niệu hay ho khan, bạn hoàn toàn có thể áp dụng phương pháp tự nhiên sau đây để đẩy lùi bệnh tật. Đầu tiên, bạn hãy ngâm từ 2 đến 5 hạt ươi vào một cốc nước nóng. Sau khi chờ đợi cho đến khi hạt ươi nở và vỏ bị bong tróc, bạn có thể nhặt hạt ra và lấy phần thịt bên trong. Tiếp theo, bạn hãy pha trộn phần thịt được lấy ra với một chút đường, và sử dụng hỗn hợp này trong nhiều lần trong ngày. Phương pháp tự nhiên này không chỉ dễ làm và tiện lợi, mà còn giúp bạn đẩy lùi các bệnh lý đường tiết niệu hiệu quả một cách tự nhiên và an toàn.
Điều trị mụn nhọt
Nhiệt độ cao có thể gây ra nhiều tình trạng bệnh lý trong cơ thể, bao gồm việc xuất hiện nhiều mụn nhọt. Để điều trị mụn nhọt, bạn hãy ngâm hạt ươi vào nước, sau đó trộn với cơm kèm một chút muối để đắp lên các vết mụn nhọt mỗi ngày một lần. Bên cạnh đó, việc uống nước hạt ươi có thể giúp cơ thể bạn mát mẻ hơn, đồng thời giải độc cơ thể từ bên trong và hạn chế mụn nhọt. Đây là phương pháp tự nhiên và an toàn để đẩy lùi các tình trạng bệnh lý do nóng bức gây ra.
Điều trị táo bón
Nếu bạn đang gặp phải chứng táo bón, hãy dùng 2-3 hạt ươi khô ngâm trong nước nóng cho đến khi chúng nở mềm. Sau đó, bóc bỏ lớp vỏ ngoài và uống vào buổi sáng, khi bụng của bạn còn đang rỗng. Bạn sẽ thấy rằng phương pháp này có thể giúp bạn giải quyết chứng táo bón một cách hiệu quả mà không cần đến thuốc.
Điều trị bệnh gai cột sống
Nếu bạn gặp phải bệnh gai cột sống, hãy rửa sạch 5 hạt ươi khô và ngâm chúng trong 700 ml nước sôi để nguội. Sau khi hạt nở đều, hãy vớt bỏ lớp vỏ gân ngoài và pha chúng với đường phèn trước khi uống. Nếu bạn dùng đều đặn mỗi ngày, phương pháp này có thể mang lại hiệu quả trong việc điều trị bệnh gai cột sống.
Điều trị sỏi thận
Nếu bạn đang gặp phải bệnh sỏi thận ở mức độ nhẹ, hãy thử dùng 1 muỗng canh hỗn hợp hai nguyên liệu gồm chuối hột rừng và hạt đười ươi theo tỷ lệ 4:1. Hòa tan bột trong cốc nước ấm và uống vào buổi sáng 1 muỗng và buổi tối sau 21 giờ uống 2 muỗng. Tuy nhiên, nếu sỏi có kích thước lớn, bạn nên tham khảo ý kiến bác sĩ để được điều trị bằng các biện pháp y khoa phù hợp.
Bên cạnh việc hạt ươi giúp giảm các triệu chứng trên, thì nó còn có tác dụng điều trị như nổi mẩn, rối loạn kinh nguyệt, đau đầu và khó ngủ,…
- Giảm các triệu chứng của các bệnh như mề đay, chàm, vảy nến
- Chống nhiễm trùng đường tiết niệu và thanh lọc hệ bài tiết
- Làm sạch đường ruột, cải thiện viêm loét dạ dày và ruột
- Cải thiện thấp khớp
- Điều trị chứng ợ nóng
- Ngăn ngừa ung thư
Ngoài ra, vì hạt đười ươi chứa ít calo nhưng lại giàu chất xơ, nên nó có tác dụng hỗ trợ trong việc giảm cân và cải thiện làn da cũng như các dấu hiệu lão hóa.
Cách sử dụng hạt đười ươi đúng cách, hiệu quả sử dụng cao
Để chọn mua được những hạt đười ươi ngon và chất lượng, bạn cần lưu ý chọn những hạt có vỏ căng nẩy, có màu vàng nâu và không có vết đen. Tránh chọn những hạt có vỏ màu đen vì đó thường là quả non phơi khô nên sẽ không nở một cách đều và đầy đủ.
Sau khi đã chọn được những hạt tốt, bạn cần làm sạch chúng bằng cách rửa qua để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó, bạn cho hạt vào một ly nước sôi để nguội hoặc còn hơi âm ấm. Khoảng 5-10 phút sau, hạt sẽ nở bung mềm và bạn có thể bỏ phần vỏ và những sợi gân sơ để sử dụng phần thịt của quả.
Nếu muốn tăng thêm hương vị cho hạt đười ươi, bạn có thể thêm hạt é, đường phèn, sương sáo hoặc mật ong.
Cách pha hạt đười ươi với hạt é giải nhiệt mùa hè
Nguyên liệu chuẩn bị:
- 50gr hạt đười ươi khô
- Sương sáo
- 2 muỗng hạt é
- Mật ong
Cách làm:
- Bước 1: Ngâm hạt ươi khô và hạt é trong nước ấm cho nở ra.
- Bước 2: Sau khi hạt đười ươi nở, tách lấy thịt cho ra tô riêng, giữ lại phần nước ngâm hạt ươi.
- Bước 3: Pha 1/2 nước ngâm hạt ươi với mật ong và nước lọc, sau đó cho phần hạt ươi, hạt é và sương sáo (nếu muốn) là hoàn thành thức uống giải nhiệt ngày hè nóng.
Ngoài cách làm này, bạn có thể dùng hạt ươi với:
- Trà xanh, trà hoa cúc, trà lài, trà hoa hồng,…
- Đường trắng, đường nâu hoặc mật ong
- Nước dừa, nước chanh hoặc nước ép táo
- Sâm bổ lượng, chè hạt sen,…
- Hạt đười ươi còn được kết hợp cùng mủ trôm, sương sâm, sương sáo,…
Lưu ý khi dùng hạt ươi
- Không nên ăn hạt đười ươi khô (khi chưa ngâm nước) để tránh gây tắc nghẽn ở ruột, cứng bụng và khó thở.
- Tránh sử dụng hạt đười ươi với những người có bệnh về tiêu hóa để tránh các tác dụng phụ không mong muốn.
- Sử dụng hạt đười ươi với liều lượng vừa đủ để tránh các tác dụng phụ như buồn nôn, ho có đờm hoặc nước đờm trắng.
- Chỉ nên ngâm hạt đười ươi khi muốn sử dụng. Không nên ngâm rồi để dùng dần vì có thể làm hạt đười ươi mất chất, bị chua hoặc nhiễm khuẩn.
- Lựa chọn hạt đười ươi có nguồn gốc rõ ràng, không chứa chất bảo quản hoặc tẩm chất tẩy rửa để đảm bảo an toàn sức khỏe.
Hạt ươi có tác dụng rất tốt cho sức khỏe con người như giảm căng thẳng, tăng sức đề kháng cho cơ thể, làm đẹp da, hỗ trợ điều trị nhiều bệnh về tim mạch và tiêu hóa. Tuy nhiên, để sử dụng hạt đười ươi hợp lý và an toàn, chúng ta cần lưu ý các thông tin quan trọng như chọn lựa, mua sắm, sử dụng và bảo quản hạt đười ươi một cách đúng cách và an toàn. Hi vọng những thông tin hạt ươi có tác dụng gì sẽ giúp ích cho bạn trong việc hiểu và sử dụng hạt đười ươi một cách tốt nhất.
